Ποια είναι η διαφορά στα στάδια επεξεργασίας μεταξύ της υπερκρίσιμης εκχύλισης CO2 των πολυφαινολών του τσαγιού και της αποκαφεΐνωσης στο πράσινο τσάι;

- **Εξαγωγή πολυφαινόλης τσαγιού**: το πράσινο τσάι συνήθως χρειάζεται να στεγνώσει και να συνθλιβεί για να αυξηθεί η διαπερατότητα του αέρα των φύλλων του τσαγιού, έτσι ώστε το SC-CO2 να μπορεί να έρθει σε καλύτερη επαφή με τα φύλλα τσαγιού.
- **Αποκαφεΐνωση**: Στη διαδικασία αποκαφεϊνοποίησης, τα φύλλα τσαγιού μπορεί να χρειαστεί να διεισδύσουν με διάλυμα αιθανόλης που δεν υπερβαίνει το 70% για 1-4 ώρες ως στάδιο προεπεξεργασίας, εκτός από το στέγνωμα και τη σύνθλιψη.

- **Εκχύλιση πολυφαινόλης τσαγιού**: οι συνθήκες διεργασίας όπως η πίεση, η θερμοκρασία, ο χρόνος και ο τύπος και η ποσότητα του παρασυρτήρα βελτιστοποιούνται με μονόδρομες και ορθογώνιες δοκιμές. Για παράδειγμα, οι βέλτιστες συνθήκες μπορεί να είναι πίεση 35 MPa, θερμοκρασία βραστήρα 50 μοίρες, χρόνος στατικής εκχύλισης 1 ώρα και δυναμικός χρόνος εκχύλισης 1 ώρα.
- **Απομάκρυνση καφεΐνης**: Οι βέλτιστες συνθήκες διεργασίας μπορεί να περιλαμβάνουν θερμοκρασία εκχύλισης 60 βαθμών, πίεση εκχύλισης 28 MPa, χρόνο εκχύλισης 3,5 ώρες και προσθήκη νερού 20%.

- **Εκχύλιση πολυφαινόλης τσαγιού**: οι εκχυλισμένες πολυφαινόλες τσαγιού ενδέχεται να απαιτούν απλή ξήρανση με ψύξη σε κενό για να ληφθούν προϊόντα πολυφαινόλης τσαγιού με υψηλή περιεκτικότητα σε μεσοκατεχίνες.
- **Αφαίρεση καφεΐνης**: Το CO2 με καφεΐνη αποστέλλεται σε μια δεξαμενή πλύσης για να μεταφερθεί η καφεΐνη στην υδατική φάση, στη συνέχεια η καφεΐνη ανακτάται με απόσταξη και το CO2 ανακυκλώνεται.

- **Εκχύλιση πολυφαινόλης τσαγιού**: στόχος είναι η εξαγωγή πολυφαινολών τσαγιού, επομένως η βελτιστοποίηση των παραμέτρων της διαδικασίας περιστρέφεται κυρίως γύρω από την αύξηση του ρυθμού εκχύλισης των πολυφαινολών τσαγιού.
- **Αφαίρεση καφεΐνης**: ο στόχος είναι η αφαίρεση της καφεΐνης, επομένως η βελτιστοποίηση παραμέτρων της διαδικασίας περιστρέφεται κυρίως γύρω από τη βελτίωση του ρυθμού αφαίρεσης καφεΐνης.